Традиционная кухня Датская национальная кухня вобрала в себя кулинарные традиции практически всех народов севера европейского материка. Особенно явственно прослеживается родство с немецкой и скандинавской кухнями, из которых заимствованы склонность у простой, но сытной пище, а также обилие овощей в качестве гарниров.
Наиболее характерная черта датской кухни - колоссальное разнообразие различных бутербродов - "смёрребрёд", которые используются и в качестве самостоятельного блюда, и также как отличная закуска. В стране насчитывается более двухсот традиционных рецептов различных бутербродов с самой разнообразной "начинкой", причем любой из них имеет свое собственное название! Многие из них делаются многослойными, причем комбинируются самые необычные на первый взгляд продукты - можно встретить комбинацию свежей редиски и ананаса, курицы и лосося и т. д. К бутербродам часто подают салаты, лук, редиску, морскую капусту, анчоусы или каперсы, или делают отдельные бутерброды с салатной массой. Наиболее популярными являются оригинальный салат из макарон, овощей и ветчины, или салат из сельди и зеленой фасоли, а также салат из отварной рыбы с овощами. Ну и, конечно, на столе всегда присутствует рыба самого разного способа приготовления и другие морепродукты.
Очень популярны блюда из свинины, особенно рагу с красной капустой, а также различные колбаски и сосиски, к котрым подают, на немецкий манер, гарнир из картофеля или капусты с обязательным соусом. Много едят и мяса птицы, в основном - в горячем виде с соусом "майонез" и гарниром из запеченого картофеля. Датским национальным блюдом считается "рёд-грёз-мез-флёзе" - густой ягодный суп-кисель со взбитыми сливками. На десерт стоит попробовать прекрасные копенгагенские или датские булочки (хотя сами датчане называют их "венскими"), а также яблочный пирог со смородиновым желе, джем и отличные датские конфеты.
В стране потребляется колоссальное количество пива. Наиболее популярны местные марки "Туборг" и "Карлсберг", а также импортные немецкие сорта. Любителям более крепких спиртных напитков можно порекомендовать знаменитый датский ликер "шеррихеринг" и водку "Аквавит", которую почему-то чаще именуют "шнапсом".
Традиции и правила поведения в стране
Праздничные дни
Новый год - 1 января
Великий Четверг
Великая Пятница
Пасха
General Prayer Day - 3 мая
Праздник Вознесения
White Monday - 27 мая
День конституции - 5 июня
Рождество - 25 и 26 декабря
Большинство верующих - лютеране-евангелисты, есть также католические и мусульманские общины.
Чаевые
Счета в ресторанах и такси включают в себя услуги и поэтому чаевые можно не оставлять. Но сумму счета можно округлить, если обслуживание вам понравилось. В Дании не принято торговаться при покупках.
Полезная контактная информация
Информационный туристический центр Копенгаена расположен 1, Bernstoffsgade, телефон (45-33)122-880. Часы работы: 1 апреля - 17 сентября - 9:00 - 24:00, 18 - 30 сентября - 9:00 - 21:00, 1 октября - 31 марта - 9:00-17:00, сб. 9:00 - 14:00, вск. - выходной.
Справочная DSB - 33/141-701.
Справочная общественного транспорта Копенгагена - 36/454-545 (автобусы), 33/141-701 (метро).
Полиция, пожарная охрана и скорая помощь - 112.
Дорожная помощь (в Копенгагене) - 31/142-222.
Датский союз страхователей автомобилей - 33/137-555.
Посольства и консульства
Посольство Королевства Дания в Москве
Москва, 119034
Пречистенский переулок, д. 9
Телефон для общих вопросов: (495)775-0190
Факс: (495)775-0191
Адрес электронной почты: mowamb@um.dk
http://www.ambmoskva.um.dk/ru
Часы работы:
Понедельник-пятница 9:15 - 17:00 (пятница до 15:15)
Консульский отдел:
Тел.: (495)775-0192
Факс: (495)775-0191
Е-mail: mowamb@um.dk
Часы работы:
Понедельник - пятница 9:30-13:00
Генеральное Консульство Королевства Дания в Санкт-Петербурге
Санкт-Петербург, 197022,
Каменный Остров Большая Аллея, д. 13
Тел.: (812)346-1700
Факс: (812)234-6743
Адрес электронной почты: ledgkl@um.dk
