туры от ЭЛЬМИДАССИ (Elmidassi tourisme)

Основное меню
  • ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
  • ПОДБОР ТУРА
  • НАШИ КОНТАКТЫ
  • ОПЛАТА ТУРОВ
  • НАШ ФОРУМ
  • КАТАЛОГ ОТЕЛЕЙ
  • ЗАКАЗ ОТЕЛЯ
  • СТАТЬИ О СТРАНАХ
  • ЗВОНКИ ЗА ГРАНИЦЕЙ
  • СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
  • АВИАБИЛЕТЫ
  • ПОГОДА И ВРЕМЯ
  • ЛЕЧЕБНЫЕ ТУРЫ
  • ОБУЧЕНИЕ
  • ГОРЯЩИЕ ТУРЫ
  • О КОМПАНИИ
  • НАШИ ВАКАНСИИ
  • НАШ ДОГОВОР
  • МЫ НА ВЫСТАВКЕ
  • Событийные туры
  • ТУРЫ ДЛЯ МОЛОДЕЖЕНОВ
  • ТУРЫ ДЛЯ ПЕНСИОНЕРОВ
  • Форма входа
    по России
  • ТУРЫ ПО РОССИИ
  • ТУРЫ НА ДЕНЬ
  • МНОГОДНЕВНЫЕ ТУРЫ
  • ТУРЫ В ПОДМОСКОВЬЕ
  • САНКТ ПЕТЕРБУРГ
  • САНАТОРИИ ПАНСИОНАТЫ
  • ОТДЫХ В ГЕЛЕНДЖИКЕ
  • ТУРБАЗА "БРИЗ"
  • АЗОВСКИЕ ТУРЫ
  • ЛЕЧЕНИЕ В УКРАИНЕ
  • ТУРЫ В ЗАКАРПАТЬЕ
  • КАВКАЗСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ
  • КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
  • ОТДЫХ В КРЫМУ
  • ТУРЫ В ОДЕССУ
  • Статистика
    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Форум о странах, отелях, туроператорах и турагенствах » Африка » Алжир » Алжирская кухня
    Алжирская кухня
    elmidassitour Дата: Суббота, 28.03.2009, 18:26 | Сообщение # 1
    Admin
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 2975
    Награды: 2
    Репутация: 777
    Статус: Offline
    Алжирская кухня – щедрое использование специй
    Алжирская кухня довольно близка к кухням Марокко и Туниса. Кроме того, бросается в глаза сильное влияние соседей - Турции, Арабов и, конечно, Франции.

    История Алжирской кухни начинается с античной истории африканских племен, когда крахмал, сладкий картофель и зерновые были основой практически любого блюда. Алжирская кухня довольно близка к кухням Морокко и Туниса. То же щедрое использование специй, которое невозможно не заметить. Кстати, раньше специи использовались только в очень особенных случаях богатыми людьми. Кроме того, бросается в глаза сильное влияние соседей - Турции, Арабов и, конечно, Франции. Благодаря этим странам в Алжире популярны кебабы, слоеные сладости и пасты.

    После 1830 года Алжир подвергся вторжению не только Франции, но и кулинарных традиций и продуктов Европы - багеты и цветная капуста - безусловно то, что осталось от Французов в Алжире.

    Большинство Алжирского населения - мусульмане, поэтому алкоголь и свинина здесь не слишком популярны. Однако мясо коз, баранина, говядина, курица и рыба часто используются для рагу, стейков и барбекю. В Алжире есть один очень интересный секрет приготовления блюд - они смешивают и мелят вместе специи и приправы. Основные специи - это цейлонская корица, мускат, маис, анис, куркума, имбирь, гвоздика, черный и зеленый, кардамон, дикий укроп, острый перец, черный перец, чили, кориандр и тмин

     
    elmidassitour Дата: Суббота, 28.03.2009, 18:30 | Сообщение # 2
    Admin
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 2975
    Награды: 2
    Репутация: 777
    Статус: Offline
    Кукуссу

    Рецепт рассчитан на 4 порции.

    Для приготовления Вам понадобится:

    1 ст. кукурузной муки,
    2 ст. воды,
    2 ст.л. растопленного бараньего жира,
    4 ст. куриного бульона,
    1/2 ч.л. куркумы,
    соль и перец по вкусу,
    зелёный лук,
    петрушка.
    Также можно добавить зелень сельдерея и чабера.

    В небольшой кастрюле доведите 2 стакана воды почти до кипения и снимите с огня. Помешивая всыпьте муку. Кастрюлю верните на огонь и, постоянно и тщательно вымешивая, сварите густую кашу. Готовую кашу снимите с огня и дайте остыть.
    В глубокой сковороде разогрейте бараний жир. С помощью лопатки разделите остывшую кашу на небольшие кусочки и пересыпьте в сковороду. Обжаривайте 5-7 минут, разделяя кукурузную кашу на более мелкие кусочки, пока они не перестанут сильно слипаться. Затем добавьте куриный бульон и специи.

     
    elmidassitour Дата: Суббота, 28.03.2009, 18:31 | Сообщение # 3
    Admin
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 2975
    Награды: 2
    Репутация: 777
    Статус: Offline
    Алжирский салат

    На 6 порций:
    1 длинный огурец, порезанный кубиками
    1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками
    50 гр (2 oz) зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных
    1 ст л кориандра порезанного
    2 ст л порезанной мяты
    2 ст л винного уксуса
    2 ст л оливкового масла
    соль, перец

    Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать.

    Необычное сочетание ярких ароматов особенно хорошо подходит к баранине. Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать.

     
    elmidassitour Дата: Суббота, 28.03.2009, 18:33 | Сообщение # 4
    Admin
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 2975
    Награды: 2
    Репутация: 777
    Статус: Offline
    Рыба жаренная по-алжирски

    Необходимые продукты:

    сардины - 1 кг
    мука пшеничная - 1 стакан
    масло для фритюра - 1 л
    Для маринада:
    лук репчатый - 1 головка
    чеснок - 2 зубчика
    зелень петрушки - 1 пучок
    сок лимонный - 2 ст. ложки
    перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
    тмин (семена) - 1/2 ст. ложки
    перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления рецепта:

    У рыбы удалите реберные кости и позвоночник.
    Для приготовления маринада лук и чеснок мелко нарежьте и растолките вместе с зеленью, добавьте специи, снова растолките и влейте лимонный сок.
    Рыбу залейте маринадом, перемешайте и оставьте на час.
    Маринованную рыбу обсушите, обваляйте в муке и обжарьте в масле. Подавайте рыбу, полив лимонным соком. Оформите дольками лимона и зеленью.

     
    Форум о странах, отелях, туроператорах и турагенствах » Африка » Алжир » Алжирская кухня
    • Страница 1 из 1
    • 1
    Поиск:

    наши телефоны
  • +7(499)390-04-22
  • +7(901)571-64-91
  • Авиабилеты на Мичуринском проспекте
    Страны
  • АНДОРРА
  • АРМЕНИЯ
  • ВЕНГРИЯ
  • ГРЕЦИЯ
  • ЕГИПЕТ
  • ИСПАНИЯ
  • КОЛУМБИЯ
  • МАВРИКИЙ
  • МЕКСИКА
  • ОАЭ
  • ПОЛЬША
  • ТУРЦИЯ
  • ТУНИС
  • УЗБЕКИСТАН
  • ФРАНЦИЯ
  • ЧЕХИЯ
  • ЧЕРНОГОРИЯ
  • ШВЕЙЦАРИЯ
  • ЮЖНАЯ КОРЕЯ
  • ЯПОНИЯ
  • Наши партнеры
  • Реклама для туркомпаний - бесплатно
  • Сумочки для милых дам
  • Акции 2014 года
    Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Copyright MyCorp © 2014
    Создать сайт бесплатно
    Яндекс цитирования Доски бесплатных объявлений Create a free website Отзывы о турфирмах и туроператорах Яндекс.Метрика
    Доски Бесплатных Объявлений - Отдых, Туризм - Доски Продвижения doski-pro.ru Туристический рейтинг. Питомник британских кошек золотых и серебристых шиншилл Peppercats ОТЗЫВ.Ру Отдых тайланд цены, тайланд туроператоры, тайланд путевки Информационный туристический портал