|
Кухня в Дании
| |
elmidassitour |
Дата: Понедельник, 08.06.2009, 12:34 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 2975
Награды: 2
Репутация: 777
Статус: Offline |
Национальная кухня, напитки: Датчане - любители много и вкусно поесть. Качество еды в датской кухне обеспечивается прежде всего качеством приправ. Основу датской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Из рыбы готовят первые и вторые блюда. Но не забывают датчане и о мясных блюдах. Чрезвычайно популярна жареная свинина с горячей красной капустой. Не менее часто появляется на столе датчан и свиная печень с хрустящим жареным луком или паштет из свиной печени. На гарнир чаще всего подают жареный картофель или тушеную капусту. Традиционные национальные блюда: рагу из свинины с горячей красной капустой, курица соленая с ананасом, свинина с яблоками и черносливом, овощи с салом - шпик по-датски. Из десертов готовят яблочный пирог со смородиновым желе и взбитыми сливками, а также суп из клубники и ежевики со сливками - нечто среднее между компотом и жидким вареньем. Из алкогольных напитков датчане предпочитают пиво и водку, а из некрепких - кофе. На Рождество, когда приходит время разворачивать подарки под елкой, готовят специальное пряное вино (Bisschopswijn) - датский вариант немецкого глинтвейна |
|
| |
elmidassitour |
Дата: Понедельник, 08.06.2009, 12:36 | Сообщение # 2 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 2975
Награды: 2
Репутация: 777
Статус: Offline |
датская кухна небогата приправами.Даже острую восточную кухню адаптируют к скандинавскому вкусу и приходится всегда просить дополнительных приправ. Мясо и птица теперь занимает большую часть меню.Рыба из за своей дороговизны не так часто появляется на столе как раньше. Пресноводных сортов нельзя найти вообще. Наиболее популярные виды рыбы это лосось, треска, сельдь, камбала. В основном в жареном или копченом виде. Овощи как правило едятся в качестве гарнира к мясу, вареными с соусом. Сырыми употребляется только салат и салатные овощи как помидоры, огурцы и тд. Как ни странно, но люди очень мало едят белокочанную капусту. Самое популярное блюдо из нее это голубцы и тушеная в сливках. Свекла популярна только в маринованом виде. Я не встречала еще датской семьи, которая бы готовила свеклу как то иначе. Зато очень популярны сельдерей (корень), лук порей, и конечно картофель. Без картошки ни один обед не обходится. Хотя сырым картофель не жарят, предпочитается вареный, тушеный в сливках картофель, а также пюре. Датчане очень любят все сладкое и маринады у них содержат гораздо больше сахара чем русские. К сладкой маринованой селедке приходится долго привыкать, как и к глазированой картошке или брусничному варенью к мясу. В целом еда очень жирная и калорийная , видимо в силу холодного и сырого климата так традиционно сложилось. А национальным блюдом каждый датчанин считает жареную в духовке свинину с вареным картофелем, тушеной красной капустой и коричневым соусом \"fleskesteg med roedkaal og brun sovs\". А также бутерброд. Да.да.. Искусство делать бутерброды здесь достигло апогея. Даже есть такая профессия, которой надо учиться 2 года, как \"бутербродник\". Каждый ингредиент проверен годами и бутерброд может состоять из от минимум 4 до 15 ингридиентов.И ни в коем случае нельзя смешивать \"неподходящие\" ингредиенты :-) Паштет из свиной печени-это тоже национальное блюдо. Его можно найти во всех холодильниках Дании. Говяжью печень едят очень мало, она обладает более крепким вкусом. И особо надо отметить датские kage - выпечку. Это не пироги, но сладкие изделия из теста, вроде булочек с кремом. Сейчас в россии есть магазины, где можно купить эти вещи. Самый популярный это \" винеброд\". Слоеный пирог с кремом, корицей и вареньем. Традиционное рождественское меню может выглядеть вот так: Разная маринованая сельдь с черным хлебом м вареными яцами. Соленое холодное мясо или колбаски, холодец с хреном и горчицей. Зеленая гренландская капуста вареная в бульоне с сахаром и корицей. ( это блюдо едят только на рождество). Запеченая свинина с красной капустой и соусом, или жареная утка с черносливом. Рисовый пудинг с горячим вишневым соусом. Печенье , орехи, конфеты. |
|
| |
elmidassitour |
Дата: Понедельник, 08.06.2009, 12:38 | Сообщение # 3 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 2975
Награды: 2
Репутация: 777
Статус: Offline |
КАРТОФЕЛЬ, ОБЖАРЕННЫЙ В САХАРЕ Время приготовления: 5 мин + 30 мин Калорийность: В 1 порции: 200 ккалор, 6 гр жиров (подробнее) Ингредиенты: На 4 порции: 600 гр (1 lb 5 oz) мелкой картошки 60 гр (2 1/4 oz) сахара 25 гр (1 oz) сливочного масла Инструкции: Датский традиционный способ приготовления картофеля. Лучше всего он подходит к мелкой картошке, но можно взять и крупный, порезанный на кусочки. 1. Отварить картофель в соленой воде 12-15 мин. Остудить и очистить от кожуры. 2. Положить сахар в большую кастрюлю с 3 ст л воды. На медленном огне растопить сахар, затем увеличить огонь, пока жидкость не начнет превращаться в сироп. Добавить картофель, обжарить до коричневой корочки, затем добавить масло. Готовить около 10 мин, помешивая, до карамелизированной корочки, около 10 мин. |
|
| |
elmidassitour |
Дата: Понедельник, 08.06.2009, 12:39 | Сообщение # 4 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 2975
Награды: 2
Репутация: 777
Статус: Offline |
ДАТСКИЙ ПИРОГ С ПРЯНОСТЯМИ Ингредиенты: 3 яйца, 2,5 ст сахара, 100 г масла, 50 г изюма, 25 г орехов (миндаль или грецкие), 50 г цуката, 2 ст муки, 1 ч л пекарского порошка,1 ч л корицы, 1 ч. л гвоздики, 1/2 ч л имбиря, 1 ч л кардемуммы (kardemuma - если эта индийская пряность доступна, но и без нее неплохой вкус), 1 ст кефира Инструкции: Датский ароматный пирог (Dansk kryddkaka). Взбить яйца с сахаром и размягченный сливочным маслом. Добавить муку смешанную с пекарским порошком, пряностями, изюмом и орехами. Все взбить, последним в тесто добавить кефир. Вылить тесто в прямоугольную высокую форму на 1 литр. Выпекать 1 ч 15 мин при 175С.
|
|
| |
elmidassitour |
Дата: Понедельник, 08.06.2009, 12:41 | Сообщение # 5 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 2975
Награды: 2
Репутация: 777
Статус: Offline |
РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ОХРИДСКИ Описание: блюда в горшочках Ингредиенты: 500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды. Инструкции: Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.
|
|
| |
Vininaveytakbzn |
Дата: Среда, 17.07.2013, 01:32 | Сообщение # 6 |
Группа: Гости
|
Neulliels <a href=http://vikaswieier.com>xaikalitag</a> DregeBedovara http://usillumaror.com - iziananatt Thosserge http://gussannghor.com Sweawleda |
|
| |
Ascepceap |
Дата: Воскресенье, 08.09.2013, 07:07 | Сообщение # 7 |
Группа: Гости
|
http://www.puzo2arbuza.ru/salat-iz-kopchenoy-kurinoy-grudki-s-gribami - салат из копченой грудки со свежим огурцом http://www.puzo2arbuza.ru/mantyi - манты рецепт время приготовления Вебресурс puzo2arbuza.ru создан для тех, кто обожает проводить время на кухне, готовит по оригинальным и собственным технологиям, или только начинает осваивать кулинарию. На нашем сайте можно найти рецепты на разный вкус. Основной характеристикой ресурса является то, что каждый из рецептов написан простым языком, пошагово, что позволит приготовить любой кулинарный шедевр даже неопытному повару. Ещё на портале можно найти различные консультации и советы, которые копились годами. С их помощью исчезнет вопрос массы ошибок при создании блюд, а также значительно упростить процесс готовки. Для комфортного поиска необходимого рецепта, на ресурсе предусмотрен поиск, а для того, чтобы подобрать максимально оптимальные блюда из определенной группы, можно пользоваться каталогом, где все кулинарные изыски поделены по категориям. Эта возможность будет очень полезной для тех, кто пока не решил, чем конкретно он бы хотел удивить своих друзей и знакомых, кто сомневается, что лучше поставить на новогодний стол, либо просто желает удивить всех новыми яствами. С помощью сайта puzo2arbuza.ru, время проведенное у плиты, будет приносить только удовольствие и наслаждение. http://www.puzo2arbuza.ru/pirog-myasnoy-iz-drozhzhevogo-testa - дрожжевой пирог с мясом http://www.puzo2arbuza.ru/traditsionnoe-cheshskoe-blyudo-tatarak - чешская кухня, сырой фарш и яйцо |
|
| |
narburrefrorE |
Дата: Четверг, 19.09.2013, 08:01 | Сообщение # 8 |
Группа: Гости
|
http://kupit-multivarku.ru/multicookers/brand-6051.html - брен 6051 http://kupit-multivarku.ru/multicookers/ - купить мультиварку редмонд в израиля Вкусно покушать любят все юноши. Но далеко не все девушки любят долго готовить сложные, а они же, как правило, и максимально вкусные блюда. Нет, мы не заставляем женщин перевоплотиться в прожженных феминисток и прогнать мужа из дома вон. Мы даже не просим научить его самостоятельно готовить. Все, что мы желаем сделать – это максимально уменьшить время приготовления любых, даже непростых и многокомпонентных блюд, приобрев чудо современной кухонной техники – мультиварку. О неоспоримых положительных качествах этого прибора спели оды практически все все женские и кулинарные сайты и порталы, поэтому, дабы не повторяться, предлагаем всего лишь купить этот современный кухонный гаджет и ощутить на себе все плюсы жизни с мультиваркой. На kupit-multivarku.ru можно приобрести как очень недорогие, так и весьма дорогие модели. Модели с малым набором или максимумом набором функций, агрегаты, комбинирующие в себе функции мультиварки, скороварки, хлебопечки, йогуртницы и мороженницы. Если же вы не любитель сочетания функций нескольких приборов в одном, то здесь вы можете приобрести и все вышеперечисленные аппараты отдельно, подобрав их по цвету и фирмам. Удобная система расчета, доставка во все регионы РФ и большой – вот главные преимущества нашего интернет-магазина. Перестаньте быть золушкой, приобретите себе мультиварку! http://kupit-multivarku.ru/multicookers/redmond-rmc-m110.html - скороварка мультиварка redmond http://kupit-multivarku.ru/multicookers/redmond-rmc-m11.html - сколько стоит мультиварка редмонд рмс м11 |
|
| |
|
Авиабилеты на Мичуринском проспекте |
|
Акции 2014 года |
|
|